KN-550V

Préparation / Cutters

KN-550V

Cutter sous-vide / cuisson CHANTALAT KN-550V

Ces cutters répondent aux plus hautes exigences de qualité et offrent un rapport qualité / prix idéal. Pour certains produits, la technologie sous-vide est indispensable. Car grâce à l'aspiration de l'oxygène, les processus d'oxydation vont être évités lors de la coupe. Sous-vide, le volume des cellules de viande va grandir, ce qui demande un broyage rapide et efficace. L'entrée d'air et la décoloration du produit fini qui en découle sont pratiquement impossibles. Le produit fini est agréablement ferme, il a l'air appétissant et se conserve bien plus longtemps.

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Cutter sous-vide / cuisson CHANTALAT KN-550V
Cutter sous-vide / cuisson CHANTALAT KN-550V
Cutter sous-vide / cuisson CHANTALAT KN-550V

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

TypeKN-550V
Contenance de la cuve 500 litres
Vitesse couteauxde 100 à 3800 tr/min.
Vitesse de cuvejusqu'à 15 tr/min.
Microprocesseur SIEMENS
TensionTRI 400 v - 50 Hz
Construction tout inoxAISI 304
Poids9400 kg

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