KN-330V

Préparation / Cutters

KN-330V

Cutter sous-vide CHANTALAT KN-330V

Ces cutters répondent aux plus hautes exigences de qualité et offrent un rapport qualité / prix idéal. Pour certains produits, la technologie sous-vide est indispensable. Car grâce à l'aspiration de l'oxygène, les processus d'oxydation vont être évités lors de la coupe. Sous-vide, le volume des cellules de viande va grandir, ce qui demande un broyage rapide et efficace. L'entrée d'air et la décoloration du produit fini qui en découle sont pratiquement impossibles. Le produit fini est agréablement ferme, il a l'air appétissant et se conserve bien plus longtemps.

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GALERIE

Cutter sous-vide CHANTALAT KN-330V
Cutter sous-vide CHANTALAT KN-330V

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

TypeKN-330V
Contenance de la cuve330 litres
Vitesse couteaux de 200 à 4500 tr/min.
Vitesse de cuve jusqu'à 20 tr/min.
MicroprocesseurSIEMENS
TensionTRI 400 v - 50 Hz
Construction tout inoxAISI 304
Poids7100 kg

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