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MA-2000 PS

Malaxeur sous-vide CHANTALAT MA-2000 PS

Le malaxage (autrefois appelé barattage) a plusieurs effets. Il permet, en l'absence d’injection, d’assurer la pénétration de la saumure dans le produit de manière homogène. Il permet également d’améliorer la tendreté et le pouvoir de rétention d’eau des viandes. 

Malaxeur sous-vide CHANTALAT MA-2000 PS

GALERIE

Malaxeur sous-vide CHANTALAT Malaxeur sous-vide CHANTALAT Malaxeur sous-vide CHANTALAT Malaxeur sous-vide CHANTALAT

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

TypeMA 2000-PS
Capacité max (viande + saumure)1000 kg
Variateur de vitessede 1 à 8 tr/min.
Entraînement de la cuvepar chaîne
Microprocesseur MITSUBISHI à 30 programmes
Pompe à vide intégréeBUSCH
Filtres décanteurs
Dimensions1400 x 3150 x 1750 mm
Constructioninox AISI 304

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